Paste pentru înghețată și variegato

Cu pastele concentrate faci orice gust de cremă pornind de la fiordilatte, exact ca într-o gelaterie: de exemplu, la pasta de fistic de Sicilia, 80–100 g la un litru de înghețată. Doza exactă e scrisă la fiecare produs.

Variegato se adaugă la ieșirea din mantecator, pentru dungi și topping.

• Bazele de fiordilatte pentru creme →