Cum se face o înghetată traditională
Pentru a prepara acasă o înghețată clasică, așa cum se făcea mai demult, în copilărie, aveți nevoie de câteva ingrediente:
-
Lapte proaspat sau lapte condensat;
-
Smantana pentru frișca;
-
Zahar;
-
Vanilie sau alte arome, cum ar fi ciocolata, fructe etc.
-
Ouă.
Mod de preparare
-
Incepe prin a combina laptele, smantana si zaharul intr-un vas mare. Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale privind dulceața.
-
Dacă folosești vanilie sau alte arome, adaugă-le în amestecul de lapte și smântână. Dacă folosești vanilie, poți adăuga semințele din interiorul pastei de vanilie sau extract de vanilie.
-
Încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă complet și amestecul devine omogen.
-
Îndepărtează amestecul de pe foc și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
-
Într-un alt castron, bate ouăle până când devin spumoase.
-
Adaugă treptat amestecul de ou în amestecul de lapte și smântână, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
-
Pune amestecul într-un recipient adecvat pentru înghețare, acoperă-l cu o folie alimentară sau capac și pune-l în congelator.
-
După aproximativ o oră, sau când marginile încep să se întărească, amestecă bine conținutul pentru a împiedica formarea cristalelor de gheață. Repetă acest lucru la fiecare 30 de minute până când înghețata are o consistență uniformă și cremoasă.
-
După ce înghețata este complet congelată, servește-o cu toppingurile tale preferate sau însoțește-o cu alte deserturi delicioase!
Acesta este un ghid de bază pentru a face o inghetata tradițională. Poți ajusta rețeta în funcție de preferințele tale, adăugând sau eliminând ingrediente sau modificând proporțiile acestora. Puteți încerca și bazele de înghețată, însă pentru cantități mai mari, diverse arome.