Il Gelato di Giorgio
Rețetă italiană
Praf de înghețată italian: baza pe care îți construiești înghețata
39 baze · de la 49 lei/kg · vânzare B2B · prețuri fără TVA
Importăm din Italia baze făcute cu ingrediente de top, pentru o înghețată de cel mai înalt nivel. Nu te rugăm să ne crezi pe cuvânt: comandă o pungă și judecă rezultatul în vitrina ta.
„Praf de înghețată” sună modest pentru ce este de fapt: o bază italiană în care rețeta e deja echilibrată (zaharuri, structură, reziduu uscat), ca fiecare șarjă să iasă la fel, zi de zi.
Apa nu ia locul meseriei. Ia locul muncii care se repetă: cântărit, pasteurizat, maturat. Timpul rămas merge acolo unde se vede gelatierul: gusturile casei, pastele și variegato-urile alese, vitrina. Iar la fructe, apa este chiar tradiția italiană a sorbetului.
Prețul pe kilogram e calculat din prețul pungii, fără TVA. Doza și rețeta sunt pe fiecare pungă și în fișa produsului.
Prețuri pe kilogram
| Tip de praf | Preț pe kg, fără TVA |
|---|---|
| Praf pentru aparatul de înghețată soft | 49 lei/kg |
| Sorbeturi de fructe, în stil italian | 50,83–52 lei/kg |
| Baze Sprint pentru creme | 56,80–99 lei/kg |
| Baze clasice pentru gelaterii | 65–67 lei/kg |
Praf pentru aparatul de înghețată soft
Bazele Sprint Soft, pentru aparatul soft (dozator): 1 kg de bază la 2 l de apă sau de lapte. Alegi tu, după înghețata pe care o vrei în cornet. Baze pentru înghețată soft →
Sorbeturi de fructe, în stil italian
În Italia, înghețata de fructe se face cu apă, fără lapte: așa gustul fructului rămâne curat. Bazele Sprint de fructe urmează tradiția și merg în gelaterie și la aparatul soft. Baze cu fructe →
FructeGelaterie · Soft
Baza Completa pentru Fructe
Pungă 1,2 kg + 0,8 l apă
50,83 lei/kg + TVA
61 lei+ TVA
FructeGelaterie · Soft
Baza Sprint Limone Scinty
Pungă 1,25 kg + 2,5 l apă
51,20 lei/kg + TVA
64 lei+ TVA
FructeGelaterie · Soft
Baza Sprint Fructe de Padure
Pungă 1,25 kg + 2,5 l apă
52 lei/kg + TVA
65 lei+ TVA
FructeGelaterie · Soft
Baza Sprint Struguri Capsunica
Pungă 1,25 kg + 2,5 l apă
52 lei/kg + TVA
65 lei+ TVA
FructeGelaterie · Soft
Baza Sprint Citrice din Sicilia
Pungă 1,25 kg + 2,5 l apă
52 lei/kg + TVA
65 lei+ TVA
Stoc epuizatBaze Sprint pentru creme
Fiordilatte, ciocolată, alune și alte creme, cu rețeta deja echilibrată în bază. Personalitatea o dai tu, cu pastele și variegato-urile pe care le alegi. Baze pentru creme →
CremeGelaterie · Soft
Baza Sprint Fiordilatte Cannone
Pungă 1,25 kg + 1,75 l apă
60 lei/kg + TVA
75 lei+ TVA
CremeGelaterie · Soft
Baza Sprint 700 Crema Fiordilatte
Pungă 1,25 kg + 1,75 l apă
56,80 lei/kg + TVA
71 lei+ TVA
CremeGelaterie · Soft
Baza Sprint Vegan Frisca Orez
Pungă 1,14 kg + 1,86 l apă
65,79 lei/kg + TVA
75 lei+ TVA
CremeGelaterie · Soft
Baza Sprint Completa Alune
Pungă 1,25 kg + 2,5 l apă
54,40 lei/kg + TVA
68 lei+ TVA
Stoc epuizat
CremeGelaterie · Soft
Baza Sprint American Ice Cream Yogurt
Pungă 1,25 kg + 1,75 l apă
72 lei/kg + TVA
90 lei+ TVA
Stoc epuizat
CremeGelaterie · Soft
Baza Sprint Hipocalorica Vanilie
Pungă 1 kg + 2 l apă
99 lei/kg + TVA
99 lei+ TVA
Stoc epuizatBaze clasice pentru gelaterii
Pentru gelatierii care își construiesc rețeta de la zero: baze clasice pe care le dozezi și le completezi după rețeta casei. Baze clasice →
Întrebări frecvente
Ce este praful de înghețată?
Este o bază completă (premix): are deja în ea ingredientele rețetei, echilibrate. O amesteci cu apă (la bazele soft și cu lapte), la rece, și o torni în mantecator sau în aparatul soft, fără pasteurizator și fără maturare.
De ce o bază completă și nu rețeta de la zero?
Pentru constanță și timp: fiecare șarjă iese la fel, iar orele câștigate merg în gusturile tale, în paste, variegato și vitrină. Cine vrea rețeta de la zero are bazele clasice.
Cât praf pun la un litru de apă?
Depinde de bază, iar doza exactă e scrisă pe fiecare pungă. De exemplu, la Baza Sprint 700: 1,25 kg de bază la 1,75 l de apă; la bazele Sprint de fructe: 1,25 kg la 2,5 l de apă rece; la bazele Sprint Soft: 1 kg la 2 l de apă sau de lapte.
Cum se calculează prețul pe kilogram?
Prețul pungii fără TVA împărțit la kilogramele din pungă. Se cumpără punga întreagă; TVA și transportul se adaugă în coș.